Barbadillo Patinegro ØKO

Beskrivelse

Patinegro er en helt unik hvidvin fra Barbadillo. Du kender måske Barbadillo som én af verdens bedste sherryproducenter, men Patinegro er ikke sherry. Den er et relativt sjældent eksempel på ”almindelig” bordvin lavet på (økologisk) palomino fino, men den er lagret på gamle manzanilla-fade, og får derfra det lidt salte, maritime præg uden sherryens forstærkning og kun med en let påvirkning af flor. Derfor gåseøjne om ”almindelig”!

Farve: Let gylden.
Duft: Spændende duft præget af det mineralske og maritime, men også med æble og umoden fersken.
Smagsnoter: Frisk, sprød og ”salt” fornemmelse. Blød syre og lang eftersmag.

Serveringsforslag: Oplagt vin til tapas: ansjoser, oliven, gode chips og skinke.