Beskrivelse
Highland Park 30 Year Old er en single malt whisky fra Skotlands nordligste destilleri. Den har ligget 30 år på refill sherry seasoned casks, som er en særlig fadtype, der ikke har været brugt til sherryproduktion, men som altid har været tiltænkt whisky og bliver behandlet med sherry inden de skibes til Skotland. At det er refill-fade bidrager til, at whiskyen kan nå så høj en alder uden at egetræet overtager smagen. Efter 30 år har denne Highland Park fået en enorm kompleksitet, fylde og sødme, så vi tager hatten af for kældermesteren!
Farve: Ravgylden.
Duft: Kompleks aroma der viser blandt andet ristede mandler, fudge, cedertræ og røde æbler.
Smagsnoter: Fyldig og olieret i munden, med sødmefulde noter af honning, mørk chokolade, saltede mandler og appelsinmarmelade.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
Specifikationer
Producent
Highland Park er ét af to destillerier på den nordlige øgruppe, Orkney, og dermed et af verdens mest afsidesliggende destillerier. Det blev grundlagt i 1798 af Magnus Eunson, som efter sigende var præst om dagen og illegal brændevinsbrænder om natten. Året er altså ikke tidspunktet whiskyen først blev produceret - blot det år hvor myndighederne fik nys om Magnus’ foretagende. I dag er Highland Park ikke nogen lille og hemmelig virksomhed, men et af verdens mest kendte og respekterede destillerier!
Highland Park bruger primært sherryfade, og disse får de specialfremstillet i Jerez, hvor de fyldes med oloroso-sherry. Her ligger de cirka 2 år før de sendes til Orkney. Whiskyen har typisk en snert af røg og malten ryges med tørv fra Hobbister-heden, hvor tørven består overvejende af kompakte lag af delvist nedbrudt lyng. Netop denne lette lyng-røg er en signatur-note i Highland Parks whisky.
6.850,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
