Mont Verrier Bourgogne Pinot Noir Sieur Aubry
Smagsnoter
Beskrivelse
Mont Verrier Bourgogne Pinot Noir ”Sieur Aubry” er en rødvin lavet på 100% Pinot Noir fra det sydlige Bourgogne. De cirka 15 år gamle stokke står på sydøstvendte marker, som dyrkes bæredygtigt, og druerne plukkes ved håndkraft og sorteres nøje inden vinificeringen. Cirka halvdelen af vinen ligger 10 måneder på nye fade (hogsheads) af fransk eg.
Farve: Mørk rubinrød.
Duft: Jordbær, solbær og blomme.
Smagsnoter: Lun i frugten, med noter af blomme, rødgrød (uden fløde) og krydrede strejf af stjerneanis.
Serveringsforslag: Kan godt tåle et par år i kælderen. Nyd den let afkølet, fx til bouef bourguignons.
Specifikationer
Producent
Domaine du Mont Verrier ligger i hjertet af Beaujolais. Huset kan spore sin vinproduktion tilbage til 1600-tallet, og råder i dag over 40 hektar i den sydlige del af Bourgogne og Beaujolais. På nogle af markerne står meget gamle stokke (flere steder over 50 år gamle) og de dyrkes alle bæredygtigt, uden sprøjtegifte og med økologisk gødning. Derfor har Domaine du Mont Verrier fået en ”HEV”-certification (”High Environmental Value”, og de varetager endda også en ”ampelografisk” samling af ultrasjældne druesorter, over 200 forskellige, hvoraf nogle, som fx den obskure Pagadebiti B dyrkes på under én hektar i hele Frankrig!
Det er på mange måder et utroligt spændende hus – men vigtigst af alt er, at kvaliteten er tårnhøj.
199,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
