Domaine Decelle Savigny Les Beaune Planchots ØKO
Beskrivelse
Savigny-les-Beaune er en kommune i Bourgogne, hvor der overvejende laves rødvin og en lille smule hvidvin. Rødvin herfra er altid 100% Pinot Noir. Denne vin er fra en lille parcel ved navn Les Planchots. Parcellen ligger nord for Beaune by, faktisk i umiddelbar nordlig forlængelse af bymæssig bebyggelse. Les Planchots rejser sig som en skråning fra et lille vandløb, så marken er temmelig stejl i forhold til flertallet af marker i Bourgogne. Med en næsten stik sydlig eksponering er her ganske lunt. 2017 var en rigtig god og harmonisk vækstsæson.
Farve: Mellemdyb rubin med granatrød kant.
Duft: Glæde- og smilfremkaldende duft af decideret stor Bourgogne. Det er simpelthen SÅDAN, det skal dufte. Luftig, rødfrugtet, rosenblomstret, svagt fadkrydret, ultra harmonisk. Der er ikke mange knapper at dreje på, for at forbedre duften her.
Smagsnoter: Smagen følger så smukt op! Den er næsten gribende i sin mundvandsdrivende friskhed, nerve, energi og rødfrugtede saftighed, der står helt rankt og uden kogte noter og samtidig har stort overskud og legende let danser over tungen og forfører Bourgogneelskeren. En smuk vin!
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, 14-16 grader, når du trænger til et smil på læben.
Specifikationer
Producent
Domaine Decelle et Fils er grundlagt af to af vinverdenens store skikkelser: Pierre-Jean Villa, som har været winemaker i Condrieu, Côte Rôtie og Saint Joseph, og Olivier Decelle som har haft sit virke i Roussillon og Saint-Emilion, hvor han ejer henholdsvis Mas Amiel og Château Jean Faure (naboslot til Château Cheval Blanc).
De besluttede i 2008 at slå deres erfaringer og visioner sammen og købte jord i Bourgognes Côte D’Or med ambitionen om at lave elegante, smukke og komplekse vine med respekt for naturen. I dag arbejder man med 7 hektar, fordelt på hele Côte de Beaune og Côte de Nuits. Til tider køber man druer udefra, fra særligt gode parceller. Alle markerne, som er ejet af Domaine Decelle, dyrkes økologisk, både for at holde rankerne sunde og for at bevare så meget af terroirets identitet i vinene som muligt. De fleste af vinene er certificeret økologiske.
I 2017 forlod Pierre Jean Villa firmaet, som indtil da hed Decelle Villa.
389,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
Cantine di Ora Valpolicella Ripasso
Spar 70,00 DKK Førpris 169,00 DKK
