Capitain-Gagnerot Corton Grand Cru Les Renardes

Beskrivelse

Grand Cru’en Corton ligger i Cõte de Beaune og krydser grænsen mellem Aloxe-Corton og Ladoix Serrigny. Blandt flere climat’er finder man Corton-Renardes, eller Les Renardes, hvilket betyder ”Rævene”. Man er stadig ikke helt sikker på, hvorfor marken hedder Les Renardes: enten fordi her var mange rævehuler eller fordi marken har tilhørt en familie ved navn Renard. En tredje teori lyder, at der er fordi vinene fra Les Renardes har ”foxy” aromaer: skovbund, svampe og udprægede animalske noter. Det sidste er Capitain-Gagnerots Corton-Renardes faktisk et udmærket eksempel på!

Druerne høstes med håndkraft, sorteres nøje og afstilkes inden gæring i åbne vats, efterfulgt af 13 måneders lagring på fade (10% nye).

Farve: Rubinrød.  
Duft: Delikat bærfrugt blander sig med skovbund, timian, salvie og animalske noter.
Smagsnoter: Flot, kraftig bourgogne med lyse, røde kirsebær, medium syre og tannin i fin balance.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, fx til fugle- eller dyrevildt.