Capitain-Gagnerot Aloxe Corton 1er Cru Moutottes ØKO

Beskrivelse

En Premier Cru i Bourgogne er som regel en indikation på en god vin, men når Premier Cru’en også kysser en Grand Cru er det næsten altid noget særligt. Les Moutottes grænser helt op til de to Grand Cru’er Le Rognet et Corton og Grandes Loliéres. Navnet menes at komme fra et gammel ord for mur, og skulle referere til de stejle klippevægge i et gammelt stenbrud, som nu er fyldt op og brugt til vindyrkning.

Håndhøstet, sorteret og afstilket før 15 dages gæring i åbne kar med to daglige punchdowns. 13 måneders lagring på fade, hvoraf 10% er nye.

Farve: Rubinrød.
Duft: Rig duft af mørk frugt (brombær, solbær) og skovbund.
Smagsnoter: Charmerende vin med masser af bærfrugt, salvie og ægte kanel.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, fx til fjerkræ, men den kan også klare kraftigere kost som lam og okse.