Palmer & Co Extra Reserve i giftbox

75 CL
12 %

Smagsnoter

Nødder
Mineralitet
Citrus
Toast / brød
Honning
4 af 5
Smag / Krop / Fylde
3 af 5
Syre
1 af 5
Sødme
 På lager online

449,00 DKK

  • Leveringtid 1 - 3 hverdage
  • Fragtfri levering Køb for min. 500,-
  • Afhent gratis i vores butikker

Beskrivelse

"Flot, tæt næse. Nedfaldsfrugt og citrusnoter. Moussen lidt anmassende. Pæn dybde og længde."

90 Point - Dinvinguide

Palmer & Co Extra Réserve er en champagne, som får lov at ligge ekstralænge på sine gærrester. En sådan ”sur lie”-lagring giver vinen større kompleksitet og flere toastede og nøddeagtige noter. Mens den ”almindelige” Brut Réserve ligger 4 år, ligger Extra Réserve hele 6 år. Desuden har denne udgave en lidt lavere dosage: 4.5 g/L.

Farve: Gylden
Duft: Herlig duft af mandel, kalk, limeskal og ristet brød.
Smagsnoter: Akaciehonning og citrusnoter; citronskal, kandiseret appelsin og pomerans.
Serveringsforslag: Som aperitif eller til lette fiskeretter og skaldyr

Specifikationer

Produkttype: Champagne
Alkohol %: 12
Land: Frankrig
Region: Champagne
Druer: Chardonnay & Pinot Noir & Pinot Meunier
Number: 30101110
Egne produkter: Yes

Producent

Palmer & Co.
Logo

Palmer & Co er et Champagne-hus med base i Reims. Firmaet startede som et kooperativ mellem 7 vinbønder i 1947, og Palmer blev hurtigt de fornemme huses favorit når de købte vine og druer udefra til de store cuvéer. Siden er foretagendet vokset eksponentielt og i dag arbejder man med 415 hektarer, hvoraf cirka 200 er klassificeret som Grand eller Premier Cru.

Filosofien i vineriet er at finde den perfekte balance mellem tradition og videnskabelige fremgangsmetoder. Fx har Palmer & Co, som noget ganske unikt, taget solera-systemet kendt fra Jerez til sig i Champagne. I 35 år har de brugt det til at give reserve-vinene dybde. Xavier Berdin, ønolog hos Palmer, kalder det “an everlasting blend, the old wine ’educating’ the new, the young wine feeding the old“. Hvert år genopfriskes soleraens øverste ”lag”, bestående af egetræsfade, med vine fra den nye årgang. Senere flyttes denne vin over på tanke af rustfrit stål, hvorfra den bruges som reserve i vine som Brut Reserve og Palmer Blanc de Noirs.

Palmer & Co har desuden en dyb kælder med et særdeles stort lager af ældre vintagechampagner til salg.

67 rue Jacquart 51100 Reims Frankrig

Se hele Palmer & Co.'s udvalg

 På lager online

449,00 DKK

  • Leveringtid 1 - 3 hverdage
  • Fragtfri levering Køb for min. 500,-
  • Afhent gratis i vores butikker

Andre har også set på

Ofte købt sammen med