Palmer & Co Collection Vintage 1979

1979
75 CL
12 %

Smagsnoter

Stenfrugt
Citrus
Æble
Nødder
4 af 5
Smag / Krop / Fylde
3 af 5
Syre
1 af 5
Sødme
 Få på lager online

2.150,00 DKK

  • Leveringtid 1 - 3 hverdage
  • Fragtfri levering Køb for min. 500,-
  • Afhent gratis i vores butikker

Beskrivelse

Denne vintagechampagne fra 1979 kommer fra Palmer og Cos dybe kældre under Reims. Vinen har en utrolig kompleksitet og dybde, som man kun finder i gammel champagne, men samtidig er der en imponerende frisk, nærmest sælsom, ungdommelighed, båret af en glimrende syre. Et kanonflot glas!

Farve: Gylden
Duft: Abrikoser, citronskal og beurre noisette.
Smagsnoter: Kompleks og nuanceret med en meget elegant mousse. Hasselnødder, brioche og modent æble.

Serveringsforslag: Som aperitif eller til lette fiskeretter og skaldyr

Specifikationer

Produkttype: Champagne
Alkohol %: 12
Årgang: 1979
Land: Frankrig
Region: Champagne
Druer: Pinot Noir & Chardonnay & Pinot Meunier
Number: 30101979
Egne produkter: Yes

Producent

Palmer & Co.
Logo

Palmer & Co er et Champagne-hus med base i Reims. Firmaet startede som et kooperativ mellem 7 vinbønder i 1947, og Palmer blev hurtigt de fornemme huses favorit når de købte vine og druer udefra til de store cuvéer. Siden er foretagendet vokset eksponentielt og i dag arbejder man med 415 hektarer, hvoraf cirka 200 er klassificeret som Grand eller Premier Cru.

Filosofien i vineriet er at finde den perfekte balance mellem tradition og videnskabelige fremgangsmetoder. Fx har Palmer & Co, som noget ganske unikt, taget solera-systemet kendt fra Jerez til sig i Champagne. I 35 år har de brugt det til at give reserve-vinene dybde. Xavier Berdin, ønolog hos Palmer, kalder det “an everlasting blend, the old wine ’educating’ the new, the young wine feeding the old“. Hvert år genopfriskes soleraens øverste ”lag”, bestående af egetræsfade, med vine fra den nye årgang. Senere flyttes denne vin over på tanke af rustfrit stål, hvorfra den bruges som reserve i vine som Brut Reserve og Palmer Blanc de Noirs.

Palmer & Co har desuden en dyb kælder med et særdeles stort lager af ældre vintagechampagner til salg.

67 rue Jacquart 51100 Reims Frankrig

Se hele Palmer & Co.'s udvalg

 Få på lager online

2.150,00 DKK

  • Leveringtid 1 - 3 hverdage
  • Fragtfri levering Køb for min. 500,-
  • Afhent gratis i vores butikker

Andre har også set på

Ofte købt sammen med