Becker Pinot Gris Vin Nature Orange ØKO

Beskrivelse

Dette er noget af en specialitet. En ’Orangevin’ lavet på Pinot Gris. Druesorten har i sig selv en del farve og konventionel rosévin på druesorten ses sommetider. Her er Becker gået planken ud og har lavet Vin de Maceration, altså fuldt macereret vin med skaller og kerner ligesom når man laver rødvin (og orangevin). Det giver en utrolig farve. Den er modnet på egefade før tapning og frigivelse. Druerne kommer fra marken Grafenreben, der ikke har officiel Grand Cru status, men hos Becker regnes for en fremragende mark – Premier Cru kalder de den.

Farve: Meget smuk, aldeles dybfarvet for en ”hvidvinsdrue” at være, næsten rubinrød som en let Pinot Noir rødvin og med en orange kant.
Duft: Unik og karakterfuld duft, der adskiller sig kraftigt fra det meste konventionelle vin. Frugtnoterne er godt gemt bag et væld af andre typer noter. Her er urter, sort te, lakridsrod, bergamot, fennikel, noget næsten medicinsk/vitaminpille, kinabark og Campari og så også små whiffs af jordbær, hyben, mild citrus, fersken og lidt abrikos.
Smagsnoter: Smagen følger op på duften og præsenterer de samme noter i en middelfyldig indpakning med et medium niveau af tanniner. Tør. Slutter ganske langt med en næsten salt mineralitet.

Serveringsforslag: Tag med på rejsen udi at opdage, hvad vinverdenen byder på af krinkelkroge, når vinbønderne kaster sig over at udforske ukendt territorie. Becker anbefaler den selv som sommervin, og den er vil også fungere til meste fra det middelfyldige køkken såsom lyst kød, fjerkræ og grønsagsretter.