Mezcal Alipus Santa Ana del Rio Lote SAR102/21

70 CL
47 %

Smagsnoter

Citrus
Tobak
Peber
2 af 5
Røg
4 af 5
Smag / Krop / Fylde
1 af 5
Sødme
 På lager online

639,00 DKK

  • Leveringtid 1 - 3 hverdage
  • Fragtfri levering Køb for min. 500,-
  • Afhent gratis i vores butikker

Beskrivelse

Denne mezcal fra Alipús laves af familien Hernández Melchor i landsbyen Santa Ana del Rio i Tlacolula, Oaxaca, som tæller blot 371 indbyggere. Agaven, der bruges, er espadin, som vokser omtrent 1.500 meter over havets overflade i de bløde bakker omkring byen. Den gærede saft destilleres 2 gange på små pot stills af kobber.

Farve: Klar.
Duft: Grøn peber, sort peber, tobak og lime.
Smagsnoter: Flotte noter af bagt agave, lime, peber og nåleskov. Mellemlang eftersmag.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.

 

Specifikationer

Produkttype: Mezcal
Alkohol %: 47
Land: Mexico
Region: Oaxaca
Number: 50780767
Egne produkter: Yes

Producent

Mezcal Alipus

erien af mezcals fra Alipús spænder over mange destillerier i små, støvede landsbyer, alle et par timers kørsel fra Oaxaca City. Projektet er startet i 1999 af Los Danzantes, og har blandt andet til formål at vise hvor forskelligartet mezcal man kan lave fra den samme agavetype: alle mezcals i denne serie laves på agaven kaldet Espadin eller Agave Angustifolia (med enkelte undtagelser såsom deres limited editions). De primære forskelle i smagen kommer altså fra de forskellige områders terroir, destilleriernes forskellige produktionsmetoder og den individuelle maestro mezcaleros know-how.
Selvom begrebet ”håndlavet” efterhånden er blevet en anelse udvandet i spiritusverdenen, er det stadig den mest rammende beskrivelse af mezcal fra Alipús og Los Danzantes. De små familieejede destillerier fungerer med et minimum af teknologi; flere steder knuses agaven fx med store trækøller og den destilleres i traditionelle pot stills af ler. Hver pueblo har sin måde at gøre tingene på – og det kan smages!

Se hele Mezcal Alipus's udvalg

 På lager online

639,00 DKK

  • Leveringtid 1 - 3 hverdage
  • Fragtfri levering Køb for min. 500,-
  • Afhent gratis i vores butikker

Andre har også set på

Ofte købt sammen med