Freimeister Cassis Liqueur 775
Smagsnoter
Beskrivelse
Freimeister Cassis Liqueur 775 er en absolut luksus-solbærlikør fra Hohenlohe i Tyskland. I stedet for den sædvanlige måde, hvor solbær macereres (udblødes) i spiritus, bruger Fritz-Martin Mozer en anden metode: han presser simpelthen solbærrene for saft (2 kilo solbær til 1 liter saft), som så blandes med et destillat også lavet på solbær. På den måde bliver likøren både mere intens og væsentligt ”friskere” i smagen, fordi der ikke trækkes bitterstoffer ud af skind og evt. stilke. Til sidst blandes spiritussen med vand, så den rammer 25% alkohol, og sukker så den rammer 200 g/L.
Farve: Dyb, mørk magenta.
Duft: Skøn og sommerlig duft af friske solbær og florale noter.
Smagsnoter: Fyldig, frisk og intens. Noter af mørke bær, roser og skovbund. Mundfølelsen er cremet og blød, men der er en behagelig syre der lysner op. Smukt!
Serveringsforslag: Kan nydes rent eller i cocktails.
Specifikationer
Producent
Freimeisterkollektiv er noget helt unikt på spiritusscenen: en verdensomspændende sammenslutning af uafhængige mikrodestillerier med et fælles mål om håndværk, kvalitet og gennemsigtighed. Destillerierne spænder over mange lande: fra Tyskland og Østrig til Mexico og Rwanda, og diversiteten i spiritustyper er lige så imponerende – her finder man alt fra amaranth-vodka, rye whiskey og mezcal til vermouth og amaro! På Freimeisters hjemmeside (https://freimeisterkollektiv.de/en/) er der ingen hemmelighedskræmmeri – her kan du for hver spiritus finde ingredienser og opskrift, samt portrætter af producenterne og forslag til cocktails, som er udviklet af nogle af verdens førende bartendere.
Det er ikke et koncept vi har set før, men vi vil gøre alt hvad vi kan for at sikre, at det er kommet for at blive!
249,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med