Tradicion Brandy de Jerez Platinum Gran Reserva
Beskrivelse
Bodegas Tradicion laver ikke kun sherry, men også enkelte eksempler på Brandy de Jerez. Her er det deres ældste brandy, Platinum, som har en gennemsnitsalder på cirka halvtreds år! Denne brandy var allerede gammel da Bodegas Tradicion købte den, og de lagrer den videre på fade der har indeholdt deres egen PX-sherry. Den er tappet ved 38%.
Farve: Dyb mahogni – næsten sort.
Duft: Hints af ingefær, kakao, ædeltræ og læder.
Smagsnoter: Enormt kompleks, med mange af de samme noter fra duften. Føles sød til at starte med, men tørrer ud i eftersmagen hvor de skønne, syrlige trænoter, afslører den høje alder.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
Specifikationer
Producent
Selvom sherrybodegaen Bodegas Tradicion er relativt ny, har den et unikt fokus på gammel sherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet. Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!
Hos Bodegas Tradicion har man besluttet, at sherryen hverken skal kølefiltreres eller tilsættes karamel eller sulfitter. Kun én af deres vine er ikke kategoriseret som enten VORS (i gennemsnit 30 år eller ældre) eller VOS (i gennemsnit 20 år eller ældre), nemlig deres Fino – men også den er én af industriens ældste finos med hele 12 år i gennemsnit!
Selvom sherry ikke indtager nogen storslået og glamourøs plads i de danske vinreoler, kan man ikke komme udenom, at Bodegas Tradicion laver vine i absolut verdensklasse. Sådan her skal sherry smage. Glem alt om kønsløse og kvalmende sirupper. Et lille glas Palo Cortado vil ændre dit liv. Aldrig har så store vinoplevelser været så (relativt) billige!
Anmeldelser
4.675,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
Cantine di Ora Valpolicella Ripasso
Spar 70,00 DKK Førpris 169,00 DKK
