Elephant Hill Salome Chardonnay

Beskrivelse

Salomé er en af Elephant Hills topvine, fra serien ”Icons”, som kun produceres i de allerbedste år, hvor dyrkningsbetingelserne er helt rigtige. 2018 er den anden release af Salomé, som består af 100% Chardonnay, størstedelen fra Te Awanga og resten fra Triangle Vineyard. Vinen er gæret på fad og efterfølgende lagret 12 måneder, med 28% ny, fransk eg. Dybde, power og koncentration hvis lige man ikke finder ret mange andre steder i vinverdenen.

Farve: Gylden.
Duft: Hvide ferskner og citrus blander sig på smukkeste vis med et diskret fadpræg, hasselnød og mineralske noter.
Smagsnoter: Cremet, fyldig og kraftfuld. Ganske perfekt i strukturen. Noter af ananas, stenfrugt, nødder og kridt.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet, gerne til grillet seafood. Vil udvikle sig flot i kælderen i op til 10 år fra høståret.