Gin, som er en sammentrækning af det franske ord for enebær, genièvre, kommer oprindeligt fra Holland. En hollandsk læge brugte i 1500-tallet alkohol blandet med enebær som et godt og billigt middel mod nyresmerter. Engelske soldater fik under religionsskrigende smag for ginnen og tog den med hjem til England.

Alle typer gin tilsættes enebær, men nogle producenter tilsætter også f.eks. korianderfrø, lakrids og kardemomme.

Gin anvendes mest i aperitif drinks, så som Gin og tonic, Dry Martini og Tom Collins - men også i cocktails, hvor den giver en karakteristisk smag.

Gin kan fremstilles som et biprodukt i destilleringen af whisky. Den sidste del af destillatet i forbindelse med fremstillingen af whisky har for lav alkoholorocent til at kunne bruges til whisky. I stedet bruges den til gin, hvilket fx blev udnyttet af skotterne, der brugte den ekstra indtjening på gin til at betale de høje skatter, som englænderne havde lagt på whiskybrygning.