Juuls Vin og Spiritus har i mange år været specialister på sprut de luxe og i særdeleshed har whisky haft vor interesse.
For tiden importerer vi whisky fra ikke mindre end 12 producenter i Skotland, hvis produkter vi i de fleste tilfælde har agentur på. Herudover handler vi (når priserne er gunstige) med 3 -4 whisky brokers rundt omkring i Europa, samt med fornuftige danske agenter og grossisiter.
Det er ikke bare sådan at købe whisky. Der er mange forhold der gør sig gældende.
Et af de absolut vigtigste er: Hvem har tappet/produceret denne malt.
For 15 til 20 år siden fandtes vel en 5 uafhængige aftappere. I dag findes nok mere end 30 - det lader til at være et populært job.
Disse 30 firmaer har nok mere end 30 forskellige indstillinger til hvordan deres endelige whisky skal smage.

Følgende gør sig blandt andet gældende:

1) pengepung:
Hvor kapitalstærk er firmaet. Er der mulighed for at købe nybrændt "whisky" og lagre 8 - 20 år mens whiskyen modner. Er salgskanalerne i orden, er der et fornuftigt flow på lageret.

2) hieraki:
Hvor langt fremme er firmaet i køen til køb af nybrændt "whisky". Ældre firmaer har ofte muligheder til at udvælge sig de bedste fade først.
Eller får firmaet kun tilbudt fadet som vagthunden har lettet sit ben op af.

Markedet kan måske sammenlignes lidt med det franske vindistrikt Bourgogne. Tag f.eks. Clos de Vougeot - ca. 60 forskellige ejere af en og (stort set) samme vinmark, men igen her er 60 forskellige pengepunge, traditioner, mandsmod, ugidelighed, hjerner som banker, hjerner, rare koner, sure koner, held, uheld, - forsæt selv - med til at fremstille ca. 60 forskellige vine og så oven i købet hvert år.

Her er en kort gennemgang af nogle af Juuls Vin og Spiritus A/S whisky handelspartnere:

Gordon & MacPhail
Elgin - Morayshire
Est. 1895
www.gordonandmacphail.com

Gordon & MacPhail har sandsynligvis verdens største udvalg i maltwhisky, er stadig under familiens Urquhart's sikre ledelse.
Gordon & MacPhail lagrer deres fade dels i egne varehuse i Elgin, dels på stedet d.v.s. der hvor whiskyen er blevet distilleret. Ofte tager Gordon & MacPhail deres egne tønder under armen for at få dem fyldt med nybrændt "whisky". Gordon & MacPhail er f.eks. er et af de få firmaer, måske det eneste, der sherry lagrer Caol Ila "on location".

Gordon & MacPhail fremstiller forskellige serier af maltwhisky. Her et kort resumé.

Speymalt Macallan:
En forrygende serie fra dette hæderkronet destilleri. Oftest med kraftig sherrydominans. Gordon & MacPhail er den eneste aftapper, der har Macallan velsignelse til at tappe under navnet Speymalt-Macallan. Gordon & MacPhail er ligeledes den eneste aftapper, der får lov til at købe newmake fra Macallan. Følgende årgange haves: 1999, 1988, 1971, 1968, 1950, 1940 og 1938.

Connoisseurs Choice (CC):
Den ældste serie. 40 til 50 forskellige malts hvoraf mange er sjældne til meget sjældne. Etiketterne (sig endelig ikke mærkater) er farvekodet alt efter hvilken region whiskyen kommer fra. Holder 40% - 46%. En del findes på 35cl. og 5cl.

Cask Strength (Cask):
Alle er i fuld fadstyrke ( 53% - 67%). Er ikke tilsat karamel og er heller ikke koldfiltreret. Ca. 15 forskellige. Er givetvis det absolut bedste de enkelte destillerier kan præstere.

MacPhail's Collection (MC):
En mindre serie hovedsaligt fra The Highland Distillleries Company. Alle i 40%. Alle har sort etiket og leveres i beige gaverør.

Rare Old (Rare Old):
P.t. 12 forskellige gamle og sjældne malts 1948 - 1982. Dobbelt etiket. Holder 40% - 46%. Leveres i mahogni trækasse.

Private Collection (PC):
Nyeste skud på stammen. Har lagt stærkt ud med Claret, Cognac og Calvados finish med 1988 Caol Ila og 1990 Imperial. Endelig finish der ikke bare er finish. 40%. Leveres i begrænsede mængder i grønne runde rør.

Alle de andre (G&M):
Distillery labels.
George & J.G.Smiths Glenlivet - af mange anset for den rigtige. Den med løven.
"Original" aftappet fra: Glenburgie, Glentauchers, Imperial, Miltonduff, Ardmore, Scapa og Inverleven.
Ikoner som Mortlach, Strathisla, Linkwood alle med klassiske etiketter.
House brands: Single Speyside malt Glen Avon og Glen Gorden. Vatted malts Old Elgin, Highland Fusilier samt de forrygende Pride of ....
Old vintages malt: ca. 60 forskellige malts fra 1936 til 1970.

Blended Whisky:
Et stort udvalg. Juuls Vin og Spiritus lagerfører blandt andet: Ben Aigen - Old Orkney 8y. - Avonside 8y. - Spey Cast de Luxe 12.

Ian Macleod
Broxburn
Est. 1936
www.ianmacleod.com

Ian Macleod er nok Skotlands største uafhængige aftapper på blended whisky. Producerer og sælger mere end 15 milioner flasker pr. år.
Hovedsaligt "own brands" blends til store handelskæder.
Ian Macleod begyndte for nogle år tilbage at sælge ud af deres store lagre af god malt whisky til yderst rimelige priser ( check selv ).

Chieftain's Choice:
15 - 20 forskellige interessante malts tappet ved 43% og 46% samt et mindre udvalg tappet i cask strength.
Et udvalg fået tilført anden finish, som f.eks. port finish, rom finish ect.
Leveres i nyt udstyr med følgende oplysninger på etiketten: Destilleri, område, alder, alcohol %, fadtype og evt. finish, tappeår og måned, destilationsår og måned, fadnummer samt antal total tappet flasker.

Macleods Malt:
5 forskellige single malts alle minimun 8 år gamle holdende 40%. Regional malts fra 5 regioner i Skotland. Island er en single malt fra Skye. Islay kommer fra den sydlige del af øen. Speyside kommer fra et kendt familie destilleri. Lowland'en er tripple destilleret.

Blended Whisky:
Juuls Vin og Spiritus fører for tiden - Isle of Skye 8 years 40% og vor "huswhisky"
Hedges & Butler Royal Blend 5years Old.