Farve Dyb
mahogni.
Duft Chokolade,
krydret egefad, kaffelikør, kokosnødskal og pinjekerner aromatiser næsen. Hertil
kommer julefugtkage med rosiner, serveret med espresso kaffe, Olorososherry og
søde balinesiske cigaretter.
Smag
Associationer af tyktflydende chokolade- og orangelikør. Mere mørk og
svampet julefrugtkage, med kandiseret og tørret frugt, dadler, figner, svesker
og ahorn sirup genkendes tydeligt. Eftersmagen bliver langsomt lækkert
udtørrende med toner af kryddernelliker, læder, tobakspung og ristede nødder. En
lang sydende tilstedeværelse af whisky fornemmes lang tid efter de sidste dråber
har passeret ganen.
Kommentar
Fortvivl ikke, med denne Vinterhostesaft de Luxe kan julen og
vintervældet med stor sikkerhed konfronteres. Sjældent ses så flotte og
velintegrerede nuancer af frugt, sherrysødme og egefadstanniner. Der sker noget
magisk med god gammeldags Speyside maltwhisky efter lagret 30 – 35 års lagring
på Olorososherryfad.
Distillery log
Balmenach destilleriet stammer tilbage fra 1824 og er dermed et af
Skotlands ældste destillerier. Som noget særligt kondenseres den nydestillerede
spiritus, ved gennemløb, i et 94 meter langt snoet kobberrør nedsunket i store
udendørs ”Ormebøtter” fyldt med kølende vand. Den store kobberkontakt giver
destillatet fylde og bid, som tydeligt genkendes i den færdige maltwhisky.
