Indtil 2007 var Slyrs Maltwhisky destilleret på Lantenhammer destilleriet i Schliersee. Efter flere års succes, med udsolgt lager og en voksende fanskarer, åbnede Florian Stetter i 2008 et dedikeret whiskydestilleri ikke langt derfra.

Frisk koldt bjergvand, godt bayersk byg, nye egefade og Florian Stetters mange års erfaring destillationskunsten er hjørnestenene i Slyrs Maltwhisky.

Med den nye 2006 destillation er det ottende årgang at Slyrs Maltwhisky aftappes og tanken er på sigt, at destilleriet skal præsentere en 12 år gammel Slyrs Maltwhisky i år 2015.