Hakushu destilleriet er også kendt som skovdestilleriet eller blot det grønne destilleri. Kælenavnet kommer fra den idylliske placering midt i de tætte grønne skove ved foden af Kaikomagatake bjerget.

Oprindeligt eksisterede der to Hakushu destillerier kaldet Hakushu West (1973) og Hakushu East (1981) for lethedens skyld. Hakushu West destilleriet er ikke længere i brug og de gamle destilleri bygninger bruges i dag til kulturelle formål.

Kobberkedlerne på det nuværende Hakushu destilleri er i stand til at producere forskellige typer af Single Maltwhisky, da der er stor variation i udformningen og størrelsen. Ligeledes gøres der brug af både direkte og indirekte opvarmning af kobberkedlerne og der er forskel på konfigurationen af kølearmene.